Pizza de Liquidificador

INGREDIENTES 6 colheres de sopa de Óleo de soja Soya 2 cebolas grandes 6 colheres de sopa de farinha de trigo 4 xícaras de leite gelado 1/2 xícara de queijo parmesão ralado sal e noz-moscada a gosto 6 xícaras de água 570 g de frango com osso, lavado 4 dentes de alho picados 1 cubo de caldo de galinha sal e folhas de louro a gosto 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 3 tomates picados 1 cenoura grande ralada 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas 2 xícaras de arroz salsa e cebolinha picadas a gosto 1 e 1/2 xícaras de queijo mussarela ralada

MODO DE PREPARO: MOLHO BRANCO:

No óleo de soja Soya, leve a cebola para fritar até que fique transparente Junte a farinha de trigo e deixe dourar Acrescente o leite gelado e, misturando sempre, dissolva bem a farinha de trigo até obtenção de um creme liso Adicione o queijo parmesão, corrija o sal, tempere com a noz-moscada a gosto, retire do fogo e reserve

FRANGO DESFIADO:

Corte metade da cebola em cubos médios Em uma panela leve a água, o frango, 2 dentes de alho, a cebola, o caldo de galinha, o louro e sal a gosto, para cozinhar, em fogo médio, por 25 minutos após fervura Retire o frango do caldo (que deve ser coado e reservado) e desfie Em uma panela leve o alho e a cebola restantes picadinhos, para fritar em 2 colheres (sopa) de óleo de soja Soya Acrescente os pimentões, o frango e refogue Junte os tomates, a cenoura, as azeitonas e, mexendo de vez em quando, deixe o refogado cozinhar por mais alguns minutos Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve ARROZ:

Lave o arroz e escorra Em uma panela leve 1 colher (sopa) de óleo de soja Soya para aquecer Junte o arroz e frite Adicione o caldo do frango, a água restante necessária ao cozimento do arroz, o sal a gosto e deixe ferver Tampe a panela, diminua o fogo e deixe cozinhar Desligue o fogo e deixe tampado por mais 10 minutos

MONTAGEM:

Em um refratário, misture delicadamente o arroz com o frango refogado Cubra com o molho branco, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 a 20 minutos ou até dourar Sirva como prato único acompanhado por uma salada de folhas verdes bem fresquinhas Varie esta preparação adicionando palmito, milho ou ervilha